Já conhecia o Don Kebab de Curitiba. Lembro bem da noite em que fui pela primeira vez — frio cortante lá fora, calor de especiarias e acolhimento lá dentro. A comida de rua ali não era apressada nem genérica: era autêntica, bem pensada e cheia de identidade. Quando soube da inauguração em São José dos Campos, minha cidade, não hesitei. Fui conferir — e encontrei mais do que esperava.

A nova unidade do Don Kebab, a primeira do estado de São Paulo, abriu oficialmente suas portas no dia 11 de abril, no número 40 da Rua José Bonifácio, coração da charmosa Vila Ema. O endereço, conhecido pela mistura entre o tradicional e o contemporâneo, parece ter sido feito sob medida para receber o projeto. A festa de inauguração não decepcionou: música boa, ambiente vibrante, convidados especiais e a presença marcante do ídolo do MMA Wanderlei Silva, que foi recebido com entusiasmo.

Mas o que brilha mesmo é o cardápio. O Don Kebab trouxe à cidade uma gastronomia árabe moderna, urbana e acessível — sem perder as raízes. Entre os hits da casa estão os kebabs de carne Angus, misto, frango com escabeche de berinjela, pernil com barbecue, kafta de cordeiro e o irresistível DK Cupim. Para os vegetarianos, há opções muito bem resolvidas, como o kebab de falafel ou o de berinjela, ambos com tempero e textura impecáveis.

A linha de burgers também é um espetáculo à parte: o Kafta Angus Burguer e o Kostela Burguer fundem Oriente e Ocidente com personalidade. Os acompanhamentos — fritas com cheddar e bacon, cones de mini kibe ou falafel — são ideais para dividir (ou não). E as sobremesas, como o Yalla de Nutella ou o Yalla de doce de leite com amendoim, fecham a experiência com doçura e generosidade.

A proposta vai muito além de matar a fome. O Don Kebab entrega uma atmosfera: moderna, descontraída, cheia de estilo. O ambiente mistura tons quentes, iluminação convidativa e atendimento ágil, mas atencioso. A experiência ali é completa — da primeira mordida ao último gole do chopp artesanal que, inclusive, será distribuído gratuitamente aos primeiros 200 clientes como parte da celebração de abertura.

São José dos Campos ganha, com isso, não apenas mais um restaurante, mas um espaço de encontro, convivência e prazer gastronômico. Em uma cidade que pulsa inovação e juventude, o Don Kebab chega como um respiro cosmopolita, um novo ponto de encontro para quem valoriza sabor com propósito.

Se você ainda não foi, vá. E vá com tempo. Porque o Don Kebab é daqueles lugares que não se visitam só uma vez — se voltam, como quem volta a um sabor antigo com cara de novidade. E isso, meus amigos, é raro.